O projeto foi aprovado no dia 7 de Julho de 2009, foi um bom presente de aniversário. A luz verde saiu em Outubro, a assim começamos o processo. O argumento para o documentário era de 2005, com um tratamento de 2007. Os personagens, as locações e a cidade já passavam por mudanças.
Reuni a equipe toda para leituras do roteiro, e começamos um processo coletivo. Eu e o Marés novamente pegamos o roteiro, e desconstruímos para reconstruir. E levamos o roteiro pra rua, pra colocar à prova meu esboço visual.
Fiz um curso de panificação no liceu do ofício, explorando o universo do personagem principal. Trouxe muito pão pra casa, e propriedade para elaborar o texto do padeiro, a receita do pão que se transforma na cidade.